2012/05/28
3 notes

mindenféle finomság:
rozmaringos sült fokhagyma cukkinivel,
juhturós mártogatós,
rozmaringos pogácsa

sult fokhagyma:
5-6 nagyobb fokhagyma, 1 nagyobb cukkini aprora vagva (ezt csak azert adtam hozza mert igy kicsit tartalmasabb lesz) es annyi olaj hogy meg ne lepje el (tokmagolajat hasznaltam), 2-3 szal rozmaring felvagva, so, bors. 220c, kb 20-25 perc

rozmaringos pogacsa:
ez valojaban nem pogacsa, nincs benne eleszto sem. olyasmi mint a lepeny tesztaja csak tettem bele fel zacsko sutoport es rozmaringot, kinyujtottam es poharral pogacsa formakat szaggattam belole. mehet a sutobe a fokhagyma melle 10-15 perc.
hozzavalok: 2-3 bogre liszt, fel bogre olaj, so bors, rozmaring, hidegviz

juhturos marotgato:
15 dkg juhturo, 2 dl tejfol, 1 ujhagyma aprora vagva (a zold resze is), petrezselyem, bors 

Tags: rozmaring fokhagyma cukkini tökmagolaj lepény

2012/05/28
1 note

cukkinis tökfőzelék kaporral

1 nagyobb voroshagyma felapritva es keves olajon uvegesre piritva/parolva (sosem tudom:), ehhez jott 20 dkg firss gyalult tok es 2-3 kozepes cukkini lereszelve, so es bors. nagyon hamar elkeszul mivel minden hozzavaloja zsenge, ezert figyelni kell ra. ha megpuhult (kb 15-20perc) 2dl tejfolt elkevertem 1 evokanal liszttel (elhagyhato csak igy kicsit surubb lesz) es 2-3 kiskanal pirospaprikaval, ezt hozzakevertem ugy hogy ne legyen csomos. ekkor adtam hozza 1 nagy csokor aprora vagott kaprot mert igy kicsit frissebb marad az ize, mintha az elejetol fogva vele egyutt fo. meg 5 perc es kesz.

Tags: kapor tök cukkini főzelék

2012/05/17

füstölt makréla kapros krumplisalátával

hozzavalok: egy fustolt makrela, fel kg ujkrumpli (vagy csicsoka) megfozve (hidegen kell az ontettel elkeverni), zellerszar, paprika, lilahagyma, ujhagyma, paradicsom es valamilyen salata. 
az ontethez: 2-3dl tejfol, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 nagy csokor kapor, 2-3 kiskanal mustar, 2 evokanal olivaolaj, so, bors. (majonezzel meg finomabb)
 

Tags: makréla újkrumpli kapor zeller saláta

2012/05/02
1 note

joghurt krém eperrel

eloszor a 250g tejszint habba kell verni,
majd 600g joghurt + 6-7 evokanal cukor/vagy mez elkeverve,
ehhez jon 1 csomag zselatinfix aprankent adagolva.
ezutan mar csak ossze kell forgatni a tejszinhabbal.
en retegelve tettem bele epret es a kremet.  
poharakba vagy formában, 2-3 orara lehuteni. 
ebbol a mennyisegbol 4-5 nagyobb pohar lett. 

Tags: joghurt eper

2012/04/09
4 notes

megunhatatlan 

kb 2-3 bogre liszt (en fele-fele hasznaltam tonkoly es sima feher lisztet),
3-4 evokanal  olivaolja es 1-2dl melegviz a fel kocka elesztohoz, so és bors.
ha megkelt a teszta vekonyra kell nyujtani és 220c, 10-15p alatt megsul.

barmit lehet ratenni csak ne legyen tul vastagra vagva, mert hamar megsul a teszta.
mielott betennem a sutobe meglocsolom keves olivaolajjal es ha megsult meg melegen kicsit megsozom, igy sokkal finomabb lesz.
 

Tags: pizza

2012/04/09
1 note

trolibusztorta 
majd egyszer megprobalkozom
en is valami hasonloval, nem lehet
olyan nehez trolibuszt csinalni

Tags: torta

2012/04/07
2 notes

keksz csupa magokból, répából és zabpehelyből

2 bogre zabpehely - 1bogre napraforgomag- fel bogre tokmag/dio/mandula aprora daralva. fel bogre kakaopor, 2-3 evokanal lekvar es mez, 1 nagyobb vekonyra reszelt repa, 2-3 evokanal szezam/lenmag és 3 evokanal kokuszolaj, ha kell narancsle.

180c, 10perc

Tags: keksz zabpehely olajos magvak

2012/04/05
5 notes

zöldséges zabfasírt

1 bogre apro szemu zabpehely + fel bogre napraforgomag (lehet mas magokat is beletenni) aprito gepben egesz finomra daralva. Ehhez adtam a lereszelt 2 db sargarepat, 1 nagyobb cukkinit, 1 nagy voroshagymat es fel csokor petrezselymet, so, bors. Ez az arany nekem pont jo lett de formazhato allagra van szukseg a suteshez, hogy ne essen szet de tul szaraz se legyen.

Tags: fasírt zab spenót

2012/04/03
2 notes

meg mindig medvehagyma - 
medvehagymas palacsinta tejszines gombával

egy sima - tojas nelkuli - palacsintateszta, amibe medvehagymat tettem.
a tejszines gomba sem tul bonyolult:1 fej voroshagyma aprora vagva es olajon uvegesre sutve, 250g gomba felvagva, rozmaring, so, bors, tejszin… keves liszt hogy surubb legyen de ossze is lehet turmixolni kicsit.

Tags: medvehagyma gomba sajt palacsinta

2012/03/28
3 notes

medvehagymás - bazsalikomos pesto

15 dkg napraforgomag + 5-10 dkg tokmag + 15-20 dkg dio
ezeket mind kicsit elopiritottam, majd
4 gerezd fokhagyma + 3 csokor medvehagyma + 2-3 marek friss bazsalikom
kicsit felapritva, so, bors es legalabb 2-3 dl olivaolaj - összeturmixolva.

mielott beleteszem az uvegbe szoktam beleonteni keves olajat es a tetejere is.

Tags: medvehagyma pesto

2012/03/24
3 notes

medvehagymás - sajtos pogácsa avokádós/citromos salátával

40 dkg liszt (én teljeskiörlésűt használok ezért az állaga egy kicsit más lesz)
fél kocka élesztő felfuttatva kb 1-2 dl melegvizzel
1 dl tejfől, só, 4-5 evőkanál oliva olaj (lehet vaj is vagy margarin, vagy más olaj)
és egy jó nagy csokor medvehagyma (kb 10-15 dkg)
én tettem bele 15 dkg reszelt sajtot is
össze kell gyúrni, keleszteni, szaggatni és a tetejét megkenni tojással
200C-on 15-25 perc.  

saláta:
szerintem az avokádó keménytojással és citrommal a legfinomabb :)
saláta, 1 avokádó felvágva, répa, lilahagyma és lilakáposzta, újhagyma, kevés rukkola, kápia paprika, uborka,  és 4 db keménytojás.
öntetként pedig sima olivaolaj, kevés só, bors és 1 citrom reszelt héja, kevés petrezselyem.

Tags: saláta medvehagyma pogácsa avokádó citrom tojás

2012/03/22
4 notes

grillezett zöldségek Mentsuyu (vagy Dashi) szósszal,
kis lepényekbe tekerve

ezt a szószt már régebb óta használom de a nevét és összetevőit csak most tudtam meg :) egy japán szaritott halreszelékből és tengeri hínár (kombu kelp) a fő alkotórésze. Több mindenhez próbáltam már de mintha ehhez találták volna ki!

 3-4 fej vöröshagyma,  kápia vagy californiai paprika, 1-2 közepes cukkini, 30-40 dkg gomba, 2-3 sárgarépa és a végén kukorica. adtam még hozzá egy maréknyi friss bazsalikomot is, só, bors, a szósszal mikor már kezdtek megsülni locsolgattam, hogy inkább süljön és ne párolódjon.

a lepányek - vagy kenyerek - a szokásos módon készültek:

3 dl liszt, 2-3 evőkanál olaj (ki amilyet szeret), só, és annyi hideg víz, amennyitől gyurható és rugalmas lesz. Ezt lehet hűtőbe tenni a sütés elött, de e nélkül is finom és gyors étel. kis golyókat formáztam belőle és azokat kell amilyen vékonyra csak lehet kinyújtani majd forró - olaj nélküli - tepsiben sutni addíg, amíg fel nem “hólyagosodik” majd forditani. 1 lepény kb 1 perc alatt megsűl!

Tags: grill dashi kukorica cukkini lepény gomba paprika bazsalikom

2012/02/25
4 notes

szezámmagos tofu
és spenótos rizs

Tags: rizs saláta spenót szezámmag Tofu

2012/02/14

zöldséges rizstészta magyarosítva

ez egy nagyon egyszeru es gyors valtozat.
sima zoldsegleves rizstesztaval :)
nincs benne semmifele paszta, azsiai fuszer.

eloszor kicsit lepiritottam a hagymat majd hozza jottek a zoldsegek (sorban, a legkemenyebb es a legvegen a legpuhabb) es felontottem vizzel.
ha ez elkeszult megfoztem a tesztat, friss hagymaval (lila/pore/ujhagyma/snidling) es petrezselyemmel elkevertem na meg jo sok erospaprikaval :) 

Tags: brokkoli gomba hagyma rizstészta répa

2012/01/23
21 notes

mini almáspite

tészta:
1és fél bögre liszt + fél bögre hideg vaj,  + 2 evokanal cukor + kevés só + fél bögre hideg viz. ezt össze kell gyurni gyorsan és hűtőbe tenni (nekem kb fel órát volt de leht 1 napig is)

töltelék:
2 nagyobb alma megpucolva, apróra vágva + 1-2 evőkanál fahéj + citromlé + cukor

a tészát kinyújtottam 1cm vékonyra és kis köröket vágtam belőle, majd rátettem annyi almát amennyi csak ráfér és rányomtam finoman a tetejét, a széleit lenyomkodtam, majd egy villával is. a tetejét megkentem kevés olajjal (lehet tojás is) és megszortam fahéjjal. 

180c, előmelegített suto kb 30 perc.

Tags: alma pite sütemény